巴基斯坦茶俗 巴基斯坦氣候炎熱，居民多食牛、羊肉和乳制品，缺少蔬菜，因此，長期以來養(yǎng)成了以茶代酒、以茶消膩、以茶解暑的生活習(xí)慣。巴基斯坦人飲茶的習(xí)俗帶英國色彩。飲紅茶時(shí)，普遍愛好的是牛奶紅茶，而且喝得多、喝得濃。除了工廠、商店等采用沖泡法，大多采用茶炊烹煮法。在巴基斯坦的西北高地也有飲綠茶的，多數(shù)配以白糖，并加幾粒小豆蔻，以增加清涼味。倘有親朋進(jìn)門，多數(shù)習(xí)慣用烹煮的牛奶紅茶招待，而且還伴以糕點(diǎn)。
阿富汗茶俗 阿富汗的絕大部分居民信奉伊斯蘭教，提倡禁酒飲茶。阿富汗的飲食以牛、羊肉為主，少吃蔬菜，而飲茶有助于消化，又能補(bǔ)充維生素的不足。阿富汗人紅茶與綠茶兼飲。通常夏季以喝綠茶為主，冬季以喝紅茶為多。街上也有類似于中國的茶館。用當(dāng)?shù)厝朔Q之為“薩瑪瓦勒”的茶炊煮茶。茶炊多用黃銅制成，圓形，頂寬有蓋，底窄，裝有茶水龍頭；其下還可用來燒炭，中間有煙囪，有點(diǎn)像中國的傳統(tǒng)火鍋。 土耳其茶俗 在土耳其，早晨起床，未曾刷牙用餐，先得喝杯茶，土耳其人喜歡喝紅茶，煮茶時(shí)，使用一大一小兩把銅茶壺，待大茶壺中的水煮沸后，沖入放有茶葉的小茶壺中，浸泡3～5分鐘，將小茶壺中的濃茶按各人的需求倒入杯中。最后再將大茶壺中的沸水沖入杯中，加上一些白糖。土耳其人煮茶講究調(diào)制功夫，認(rèn)為只有色澤紅艷透明、香氣撲鼻、滋味甘醇的茶才恰到好處。 |
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各具特色的茶俗
