前日，廣州宏城超市最大的門店在石榴崗開(kāi)張迎客，由此拉開(kāi)其再次擴(kuò)軍的序幕；而上月底，沉寂多時(shí)的本地民營(yíng)超市大戶“島內(nèi)價(jià)”順利完成股份制改造，而此前，擁有12間門店的“倍順”超市，也低調(diào)開(kāi)始其布點(diǎn)的征途（年內(nèi)分店數(shù)將增至30間）。面對(duì)外資零售巨頭的步步進(jìn)逼，越來(lái)越多的跡象表明：廣州本土中小超市欲再度發(fā)力上沖，試圖以迂回靈活之戰(zhàn)術(shù)，闖過(guò)這場(chǎng)即將來(lái)臨的生死之劫。
社區(qū)爭(zhēng)奪戰(zhàn)
到社區(qū)去！到社區(qū)去！在外資大賣場(chǎng)摧枯拉朽的進(jìn)逼之下，廣州本土中小超市“宏城”、“島內(nèi)價(jià)”、“倍順”等紛紛深入敵后，不約而同地鉆到了強(qiáng)敵環(huán)伺之下的市場(chǎng)空檔——社區(qū)中去！
社區(qū)爭(zhēng)奪戰(zhàn)有多激烈，去天河華景新城走一遭就可感覺(jué)到！上月中，廣州宏城超市的天河區(qū)華景新城新店開(kāi)業(yè)，而早在“宏城”入駐前，珠江超市和倍順超市在相隔不過(guò)百米的同一條街上已經(jīng)暗暗較勁了一年�！昂瓿恰毙碌昃唷爸榻�100多米、距“倍順”僅50米，令這個(gè)有5000多戶、2萬(wàn)多人口的居民小區(qū)超市大戰(zhàn)迅速升級(jí)。
對(duì)于這樣面對(duì)面硬碰硬的社區(qū)超市戰(zhàn)，在廣州已開(kāi)設(shè)11間連鎖分店的倍順老總楊林態(tài)度很鮮明：倍順歡迎競(jìng)爭(zhēng)！作為美資控股的合資企業(yè)，倍順24小時(shí)營(yíng)業(yè)，定位是“親近的社區(qū)型便利連鎖店”。“細(xì)分目標(biāo)顧客，選擇新興小區(qū)進(jìn)入，是像宏城一類的中小型超市今后安身立命所在。”而上月開(kāi)張的華景店不俗的業(yè)績(jī)（躍升“宏城”業(yè)績(jī)排行榜第二位），更堅(jiān)定了宏城今后向社區(qū)滲透的路子。據(jù)悉，“宏城”現(xiàn)有19家分店中，有14家屬于堅(jiān)持“小區(qū)路線”的產(chǎn)物。這樣，由于與外資超市岔路經(jīng)營(yíng)，“宏城”在“百佳”金田分店掀起的狂風(fēng)巨浪中，非但沒(méi)有敗下陣，反而越戰(zhàn)越勇，開(kāi)始了自身迅速擴(kuò)軍之路。
無(wú)獨(dú)有偶，“宏城”在惠僑小區(qū)、大塘居民區(qū)等地也正與同類超市打得難分難解。此外，“有家就有島內(nèi)價(jià)”，因及早盤駐社區(qū)，“島內(nèi)價(jià)”與后來(lái)者“好又多”等其他超市的競(jìng)爭(zhēng)中占據(jù)了得天獨(dú)厚的優(yōu)勢(shì)。據(jù)透露，下半年“島內(nèi)價(jià)”新港西店、“真實(shí)惠”南湖店以及又一家“宏城”超市將陸續(xù)開(kāi)業(yè)，對(duì)于選址，他們的思路很一致：新店都要開(kāi)在居民社區(qū)附近。
中小超市為何紛紛“扎堆”社區(qū)？這實(shí)質(zhì)是其量體裁衣、避開(kāi)與外資巨無(wú)霸正面沖突的取向所致。新興外資大型超市搶的是鬧市地頭，推行“一站式”購(gòu)物，其經(jīng)營(yíng)模式和目前的交通條件決定了它不可能輻射到所有的地頭。同時(shí)，近幾年房地產(chǎn)的蓬勃發(fā)展，大量新型社區(qū)的出現(xiàn)也給中小超市留下了生存空間。另外，社區(qū)路線也可避免重蹈如“廣南超市”等“先烈們”高速擴(kuò)張過(guò)程中高成本運(yùn)營(yíng)埋下的陷阱。
迂回靈活的戰(zhàn)術(shù)
聲東擊西，揚(yáng)長(zhǎng)避短——經(jīng)過(guò)幾年痛苦的歷練，本土超市主的戰(zhàn)術(shù)在理性務(wù)實(shí)的同時(shí)，多了幾分靈活應(yīng)變的機(jī)靈�！ �
在選址布點(diǎn)方面，“島內(nèi)價(jià)”老總林文創(chuàng)道，“島內(nèi)價(jià)”不是本本主義，其開(kāi)店主要看市場(chǎng)需求，看區(qū)域適合程度，看是否低成本經(jīng)營(yíng)。若一味照搬“沃爾瑪”等巨頭的標(biāo)準(zhǔn)，那么不但可選擇的空間少，擴(kuò)張速度也會(huì)受影響。與林文創(chuàng)持同一論調(diào)的是“宏城”老總洪楚添。洪總道，與“才大氣粗”的外資店不同，中小超市唯有采取有利有據(jù)的迂回戰(zhàn)術(shù)，才有勝出的可能。如“宏城”新開(kāi)門店紛紛洗去大賣場(chǎng)的“鉛華”，以鄰居超市模樣登場(chǎng)。另外，在堅(jiān)持社區(qū)路線的同時(shí)，“宏城”下一步的戰(zhàn)略就是先人一步搶占郊區(qū)商圈，并欲打造“生鮮+日用百貨”的新型郊區(qū)超市模式�！ �
在經(jīng)營(yíng)管理方面，廣州中小超市在經(jīng)歷“陣痛”后，紛紛轉(zhuǎn)型以專業(yè)化避開(kāi)大型超市“大而全”的綜合化戰(zhàn)略攻擊。早在1998年，“宏城”就居安思危地將其超市重新定位為“社區(qū)型生鮮超市”，圍繞“一日三餐”做文章，店鋪改造變成“現(xiàn)代菜店”，營(yíng)業(yè)額平均增幅達(dá)70%。而“島內(nèi)價(jià)”從去年起、“真實(shí)惠”從今年上半年開(kāi)始，都對(duì)屬下部分超市進(jìn)行了傳統(tǒng)標(biāo)準(zhǔn)型超市向突出生鮮類商品的調(diào)整。調(diào)整后，生鮮類商品占全部商品比例的25%以上，最多接近50%。而“福特瑪”甚至將其生鮮的比重上升到80%。另除紛紛推出免費(fèi)送貨上門服務(wù)外，本地幾個(gè)中小超市都不約而同地將營(yíng)業(yè)時(shí)間延長(zhǎng)，有的營(yíng)業(yè)時(shí)間甚至長(zhǎng)達(dá)17個(gè)小時(shí)（7AM-12PM）。
無(wú)獨(dú)有偶，前不久被稱為“四不象”的倍順超市以全新的面目問(wèn)世。用廣州越秀超市有限公司總經(jīng)理助理王遠(yuǎn)穗的話來(lái)講即，倍順是便利店、超市、快餐的結(jié)合體。其間帶有便利店24小時(shí)營(yíng)業(yè)的特征，而且有中餐外賣，熟食生鮮占了很大比例，并以社區(qū)發(fā)展為主，糅合了多種業(yè)態(tài)的多種經(jīng)營(yíng)模式�！ �
另外，在贏利管理上，經(jīng)歷數(shù)年奮戰(zhàn)的本土超市終于明白：重要的不是速度，而是獲利。“島內(nèi)價(jià)”為確保單店盈利曾先后關(guān)閉了2家經(jīng)營(yíng)欠佳的店鋪，“宏城”也有5家店有同此遭遇。而“倍順”亦改變“數(shù)量第一”的觀念，將關(guān)注的重心轉(zhuǎn)移到了每家店鋪的盈利狀況，因此至今，倍順的12家分店各個(gè)都處在賺錢的水平。
尋求合縱連橫之路 在韜光養(yǎng)晦的過(guò)程中，廣州本地超市也在苦尋合縱連橫之路�！ �
前日，“宏城”石榴崗分店開(kāi)業(yè)，這實(shí)質(zhì)是繼“匯僑店”與“僑鑫”、“華景店”與“合生創(chuàng)展”之后，“宏城”與地產(chǎn)商（信和集團(tuán)）聯(lián)手開(kāi)出第三家分店。在以后的開(kāi)店選址方面，“宏城”超市選擇了與房地產(chǎn)商結(jié)成戰(zhàn)略聯(lián)盟，共同發(fā)展。而據(jù)“合生創(chuàng)展”透露，該公司如果繼續(xù)開(kāi)發(fā)市場(chǎng)的話，將會(huì)首先選擇與宏城合作�！ �
同時(shí)，越來(lái)越多的專業(yè)連鎖店選擇與連鎖超市一同捆綁發(fā)展。如“明廊”進(jìn)“百佳”、深圳萬(wàn)澤醫(yī)藥入駐“新七星”，而前不久，“海王星辰”與“宏城”亦簽定了合作協(xié)議。在連鎖經(jīng)營(yíng)迅速發(fā)展的今天，專業(yè)零售店與綜合超市相互結(jié)合，互相滲透，共享資源，意欲通過(guò)結(jié)成“利益共同體”實(shí)現(xiàn)雙贏。而在物流配送方面，洪楚添甚至道，不要急于做“中國(guó)沃爾瑪”（沃爾瑪有龐大的全球衛(wèi)星定位系統(tǒng)和物流中心），應(yīng)量力而行，整合各方優(yōu)勢(shì)資源。據(jù)悉，在生鮮食品物流配送方面，“宏城”選擇與廣州蔬果集團(tuán)合作，利用其冷柜資源。而“島內(nèi)價(jià)”欲選擇第三方物流。
另外，從“倍順”的外資介入，以及諸多國(guó)外跨國(guó)巨商的入穗，廣州本地的超市商家也逐漸意識(shí)到了資本運(yùn)作上的巨大空間。不久前島內(nèi)價(jià)將原先的有限責(zé)任公司轉(zhuǎn)變?yōu)楣煞葜乒荆治膭?chuàng)說(shuō)，這是他們?yōu)橄乱徊饺谫Y所作的準(zhǔn)備工作。由于以往“島內(nèi)價(jià)”從未向銀行借過(guò)款，林表示只有更多的資本介入，“島內(nèi)價(jià)”才可能進(jìn)一步做大，因此他們算向銀行借款，實(shí)現(xiàn)股權(quán)多元化。而“宏城”也在與許多方面談判，意欲通過(guò)產(chǎn)權(quán)營(yíng)運(yùn)，尋求資本擴(kuò)充之路�！ �
針對(duì)時(shí)下面對(duì)大賣場(chǎng)、外資店的步步進(jìn)逼，廣州中小超市業(yè)者積極謀求以資本為紐帶的聯(lián)合，有業(yè)內(nèi)人士提醒到，聯(lián)合的意義絕不僅是指經(jīng)營(yíng)技術(shù)的交流、商品采購(gòu)的聯(lián)動(dòng)，更應(yīng)考慮以加盟或者托管的方式，將彼此之間的利益捆綁在一塊發(fā)展。
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中小超市勇闖生死劫
